清明雨花石汤圆(You are the chef)
2015-07-01 12:34:21      来源:大酒店传媒

材料

糯米粉

澄面

巧克力粉

吉士粉

雪蛤

黑豆

芦荟

兰香子

开水

冰糖

薄荷酒


制作

糯米粉和澄面搅拌均匀,用开水烫熟,然后分三份各自上色,(黑色面团加巧克力粉拌均;黄色面团加吉士粉拌均;)然后三块面团揉成一块。

冰糖、开水及薄荷酒调制成糖水。

将三色面团包入雪蛤做成雨花石形状的汤团,然后用开水煮熟,

黑豆,芦荟,兰香子装入玻璃盛器中打底,冲入糖水,最后放入雨花汤团即可。


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