材料

芫荽根 2片

大蒜 2片

碎鱼肉 60毫升

酱汁 30克

青柠汁 50毫升

甜辣椒酱 2勺

花生油 1勺

虾 450克

西瓜 1

红葡萄柚 1

烤新鲜腰果 50克

薄荷 10克

芫荽 30克

红葱头 1片

青柠叶 1片

葱 80克

制作

将芫荽根，大蒜，海盐加入鱼露，青柠汁和甜辣酱，搅拌均匀。

去除虾的肠线。

平底锅内倒入油加热，分批煎虾至金黄色。

将虾加入搅拌好的蔬菜沙拉，搅拌均匀。

加入腰果碎，香草，葱，点缀以橄榄油。