水波蛋橙味香槟泡沫(上海东锦江希尔顿逸林)
2015-09-09 13:57:00      来源:大酒店传媒

原材料:


鸡蛋、白醋、水、芦笋、帕玛火腿、黑菌、黄油面包、香槟橙味泡沫(橙汁、香槟、气泡卵磷脂、水)


制作方法:

1. 先在醋水中煮水波蛋,3分钟后浸冰水;

2. 将芦笋黄油面包煎好后备用;

3. 在芦笋上放上水波蛋再依次放上黑菌和香槟泡沫(混合所有原料打成泡沫)。旁边放上火腿和黄油面包,最后放上装饰花。

















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